京都日本料理
京都日本料理的料理長因為對懷石料理的喜好，十七歲就北上學習懷石料理；懷石料理非常講究視覺及嗅覺、味覺，在品嘗美食之餘也講求春、夏、秋、冬的美感，因此在擺盤上就好像作畫般，把假山、流水、燈籠、屏風濃縮在盤子中，營造出當季的美，讓京都日本料理的食材更具特色。
店裡的擺設有日本古都風味，許多日本人來到店裡特別有懷舊感，而食用在地食材做成的懷石料理之後，許多日本客人也讚不絕口。
京都日本料理的食材以清淡為主幾乎不沾油，皆以蒸煮為主，因此京都日本料理對食材本身的品質要非常要求，尤其是生鮮類;店內最著名的菜色「新年年菜—烤物」來說，使用的食材大部分是花蓮的無毒農特產海鮮的部分有干貝、鮪魚、花枝、烏魚子、三點蟹等，蔬菜的部份則有壽豐鄉蓮藕及薑苗，這些食材在經過簡單的調味之下嚐起來鮮甜、有味，但沒有太多味道上的負擔。
餐廳電話：(03)8362901
餐廳地址：花蓮市國聯五路246號
營業時間：11：30~14：00；17：00~21：00(每月第三個星期一公休)
店家類型 :
花蓮日式料理
★聯絡電話 :
(03)8362901
★門市地址 :
花蓮縣花蓮市國聯五路246號
