瑞穗涂媽媽肉粽的店面雖然不大,但是店裡扣掉後面廚 房空間不算,整間店約十八坪左右,工作人員就在此製 作包粽,流程透明,看不到地上有任何飯粒,也沒有黏 在地上的油漬,可說是相當的乾淨衛生。 目前產品有:肉粽、四神湯,魚丸湯還有新推出的韓式 泡菜、特製辣椒醬以及剝皮辣椒。為了堅持涂媽媽的優 良品質,「涂媽媽肉粽」對於食材都有嚴格的把關。 花蓮「涂媽媽肉粽」,採用新舊糯米混合的關山米,再 用梧桐蒸桶炊煮,採客家粽做法,Q 而不黏,拌上滷肉 的肉汁加上紅蔥頭、滷肉粉、鹽和醬油,以及獨門配方 ,便是美食小吃,熟悉的氣味。肉粽內餡的料起初只有 菜脯,屬於傳統客家粽的風味,那時有很多的顧客對肉 類的需求較高,所以把內餡由菜脯改成滷豬肉,豬肉則 是選擇花蓮無污染的健康豬肉。「涂媽媽肉綜」對於品 質的要求,是只要品嚐過的饕客都能了解的到「涂媽媽 肉粽」的用心,只要來到花蓮瑞穗的「涂媽媽肉粽」保 證讓您口齒留香。