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涂媽媽特級香粽

位於花蓮瑞穗火車站附近的「涂媽媽肉粽」,常常是南 來北往旅客聞香下車,享受美食逗留的地方,店內牆上 掛滿盡是各大媒體採訪報導紀錄,創始人涂媽媽,當初 為了補貼家計,原本以手推車在瑞穗車站附近沿街叫賣, 因製作的肉粽有「媽媽的味道」,廣受歡迎,進而延伸 開立店面,提供更好的服務給予鄉親和遠到的遊客。 現由前射箭國手也是涂家第二代的涂志成先生接手,涂 先生秉持著永續經營理念,即投資百萬增購設備,並結 合了網路行銷及宅配服務,朝著更多元化方式滿足不同 顧客需求。

瑞穗涂媽媽肉粽的店面雖然不大,但是店裡扣掉後面廚 房空間不算,整間店約十八坪左右,工作人員就在此製 作包粽,流程透明,看不到地上有任何飯粒,也沒有黏 在地上的油漬,可說是相當的乾淨衛生。 目前產品有:肉粽、四神湯,魚丸湯還有新推出的韓式 泡菜、特製辣椒醬以及剝皮辣椒。為了堅持涂媽媽的優 良品質,「涂媽媽肉粽」對於食材都有嚴格的把關。 花蓮「涂媽媽肉粽」,採用新舊糯米混合的關山米,再 用梧桐蒸桶炊煮,採客家粽做法,Q 而不黏,拌上滷肉 的肉汁加上紅蔥頭、滷肉粉、鹽和醬油,以及獨門配方 ,便是美食小吃,熟悉的氣味。肉粽內餡的料起初只有 菜脯,屬於傳統客家粽的風味,那時有很多的顧客對肉 類的需求較高,所以把內餡由菜脯改成滷豬肉,豬肉則 是選擇花蓮無污染的健康豬肉。「涂媽媽肉綜」對於品 質的要求,是只要品嚐過的饕客都能了解的到「涂媽媽 肉粽」的用心,只要來到花蓮瑞穗的「涂媽媽肉粽」保 證讓您口齒留香。

涂媽媽網站連結:http://www.tumm.com.tw/
區域 : 瑞穗978 店家類型 : 中式料理
營業時間 : 8:00~18:30 消費價格 : 30元 起
服務費 : 容納座位 : 36 位
無菸餐廳 : 無菸餐廳 宅配服務 : 有宅配
★聯絡電話 : (03)8871125 ★傳真電話 : (03)8876648
★門市地址 : 花蓮縣瑞穗鄉中正北路49-1號

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