花蓮「太監雞御膳房」擁有二家店面，均位於國聯二路上，由火車站步行五分鐘即可達。由於店面氣派、停車方便，招牌菜「太監雞」養生湯品系列美味可口而且價格實惠，每逢週末假日，遊客、饕客在店裡大啖美味，可謂席不暇暖、門庭若市，甚至還有各地鄉親慕名遠道而來。要來吃千萬先打電話預約。

所謂太監雞即閹雞，小雞在二個月大左右即進行去勢，再飼養五個月，七個月大才上市。飼養期間餵以甘草粉等中草藥，吃起來比較健康。該店的雞料理有牛蒡雞、瓜仔雞、苦瓜雞、麻油雞、筍絲雞、山藥雞、香菇雞、西瓜雞、蒜頭雞等多種，每一種都是以砂鍋單獨一鍋鍋精心熬煮（如圖），所以限時限量出售，其中牛蒡雞湯、山藥雞湯與白斬雞是該店的招牌菜，來此必點。另有各式合菜，擺盤貴氣討喜，價格實惠公道，無論聚餐慶生、婚宴尾牙都屬首選。